Sokaklarda Aromalar: Lezzetli Domates Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, olgun domateslerden hazırlanan lezzetli bir çorba yapılacak. Öncelikle soğan ve sarımsak, hafifçe kavrulacak; ardından doğranmış domatesler eklenerek pişirilecek. Baharatlarla desteklenen çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilecek ve servise sunulacak. Kıvamlı ve tatlı bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Fresk fesleğen yaprakları (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin, 5 dakika kadar pişirin.
- Sebze veya tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin; karışımı kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
- Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak olarak servis edin ve üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin.
Püf Noktaları
Domates çorbasını hazırlarken en önemli püf noktalardan biri, domateslerin olgun ve taze olmasıdır. Eğer yaz ayındaysanız mevsiminde toplanmış domatesleri tercih edin. Çorbanın lezzetini artırmak için, içine biraz krema veya süt ekleyerek daha kremalı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Servis sırasında yanına kruton eklemek de çorbanıza harika bir dokunuş katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates çorbasının yanında taze ekmek, peynirli börek veya çoban salatası iyi gidebilir.