Sokakta Isın: Geleneksel Yayla Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve taze nane ile harika bir lezzet sunuyor. Bu çorba, öncelikle pirinç ve su ile pişirilir. Ardından yoğurt ve yumurta ile karıştırılarak çorbaya eklenir. Son olarak, tereyağında kavrulmuş nane ile lezzetlendirilir. İşte bu kadar pratik ve lezzetli! Soğuk günlerde sıcak bir tabak yayla çorbası ile kendinizi şımartın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün, tencereye su ile birlikte ekleyin ve kaynatın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın.
- Pirinçlerin bir miktar suyu ile yoğurt karışımını açın, ardından çorbaya ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Tereyağını tavada eritip, üzerine naneyi ekleyin ve çorbanın üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Yayla çorbasının kıvamını ayarlamak için yoğurt miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Eğer çorbanızın ekşi olmasını istiyorsanız, yoğurtunuzu daha fazla kullanabilirsiniz. Ayrıca, nane yerine maydanoz ya da dereotu da kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz. Servis sırasında üzerini kırmızı biber ile süslemek de hoş bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze bir salata veya sıcak pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya kısır gibi sağlıklı mezelerle de sunabilirsiniz.