Sokakta Lezzet Şöleni: Paçanga Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Paçanga çorbası, lezzet dolu içeriği ve pratik hazırlanışıyla sofralarınıza renk katacak. Hamurunun içi, çeşitli sebzeler ve baharatlarla doldurularak hazırlanırken, et suyu ve sebze suyu kullanarak lezzeti pekiştirilir. Bu tarif, dışarıda keyifle tüketilen sokak lezzetlerini evinizde yapmanın en iyi yoludur. Kolay malzemelerle hem göz alıcı hem de besleyici bir çorba hazırlamak mümkün!
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 350
Malzemeler
- 300 gram tavuk göğsü
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 200 gram yufka
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Tavuk göğsünü haşlayın ve didikleyin.
- Soğan ve sarımsağı küçük doğrayın, havuç ve kabağı rendeleyin.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış tavuk etini ve tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Yufkaları üçgen şeklinde kesin ve hafif kızartın.
- Çorbayı kaselere alın, üzerine kızartılmış yufka ve beyaz peynir serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Paçanga çorbası yaparken sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetini arttırmak için baharatlarla oynayarak kendinize özgü bir tarif oluşturabilirsiniz. Çorbanın yanında sıcak ekmek veya pita ekmeği ile servis yapmayı unutmayın. Yufkaları kızartırken çok dikkat edin; aşırıya kaçmamak lezzeti artıracak, yufkalar yanmamalı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında yoğurt, turşu veya çeşitli mevsim salataları harika birer tamamlayıcı olacaktır.