Sokakta Sıcak Servis Edilen Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle mercimeklerin yıkanması ve haşlanması gerekmektedir. Ardından sebzeler doğranıp kavrulur ve mercimekler eklenerek pişirilir. Kıvamına uygun olarak su ekleyerek, baharatlar ile lezzetlendirdikten sonra, çorbanız servise hazır hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su
- Yarım limon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırın.
- Su ve baharatları ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Eğer isterseniz, limon suyu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını hazırlarken mercimekleri önceden suda bekletmeniz, pişirme süresini kısaltabilir. Ayrıca, çorbanın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pişirdikten sonra bir blendırla karıştırmanız faydalı olacaktır. Baharatlarla oynayarak damak tadınıza uygun lezzetler elde edebilirsiniz. İçerken yanında limon dilimleri sunmak, lezzeti daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak ekmek, yoğurt, limon dilimleri, yanında hafif bir salata.