Yeşil Sebzelerin Lezzetli Harmanı: Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Brokoli çorbası, besleyici özellikleri ile bilinen brokolinin yanı sıra, kremalı dokusu ile de damakları şenlendiriyor. Sadece birkaç malzeme ile pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına harika bir seçenek. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınıza katkıda bulunacak olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel bir lezzet.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 gram brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 200 ml krema
- Tuz
- Karabiber
- Yarım limon suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısın ve soğan ile sarımsakları soteleyin.
- Brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Brokoliler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir dokusunu elde edin.
- Kremayı ilave edin, tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı hazırladıktan sonra bir miktar parmesan peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın pürüzsüz bir dokuda olması için, pişirme esnasında brokolileri fazla haşlamaktan kaçının. Taze limon suyu eklemek, çorbanın daha ferahlatıcı olmasına yardımcı olur. İsterseniz çorbanızı servis etmeden önce biraz zeytinyağı ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Brokoli çorbası, yanında taze ekmek, çıtır kraker veya salata ile harika gider. Ayrıca, hafif bir ana yemek olarak ızgara tavuk ya da balık ile de servis edebilirsiniz.