Zengin Aromalı Etli Ezogelin Çorbası Tarifi

Etli Ezogelin Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin içeriği ve aromatik baharatlarıyla hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilen bu çorba, misafirlerinizin sofralarına da şıklık katacaktır. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arıyorsanız, bu çorbayı denemek için mükemmel bir fırsat.

Tarife Giriş

Etli Ezogelin Çorbası, ince bulgur, pirinç, yeşil mercimek ve taze sebzelerle hazırlanan, kıymalı bir çorbadır. Öncelikle kıyma ve soğan kavrulur, ardından diğer malzemeler eklenir ve pişirilir. Son olarak limon ve nane ile tatlandırılır. Deneyenlerin dikkatini çekecek bu eşsiz tarif, her kaşıkta lezzet patlaması yaşatır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet domates
• 1/4 çay bardağı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı nane (kurutulmuş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet limonun suyu
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Havuçları rendeleyin ve ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
• Salçayı ve domatesleri ekleyerek karıştırın, ardından yeşil mercimeği, bulguru ve pirinci ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Son olarak, limon suyu ve baharatları ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbanın koyuluğunu ayarlamak için su miktarını isteğe göre değiştirebilirsiniz. Pişirmeden önce mercimeği ve pirinci 30 dakika kadar suda bekletmek, daha iyi bir kıvama ulaşmasını sağlar. Çorbanızı servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli Ezogelin Çorbası'nın yanında lezzetli bir pide, cacık veya turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile hoş bir ikram oluşturabilir, misafirlerinizi memnun edebilirsiniz.