Zengin İtalyan Sebze Çorbası

Tarife Giriş

Zengin İtalyan Sebze Çorbası, taze sebzelerin, İtalyan baharatlarının ve besleyici malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan doyurucu bir çorbadır. Zucchini, havuç, fasulye ve makarna ile doldurulmuş bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir başlangıçtır. Kıvamlı ve besleyici olan çorba, özellikle kış aylarında mideyi ısıtmak için idealdir. Üzerine parmesan peyniri ve taze fesleğen ile servis ederek, lezzetini bir kat daha artırabilirsiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: çorba
Mutfak: İtalyan mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet zucchini
200 gram yeşil fasulye
1 su bardağı irmik makarna
1 litre sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yapılışı

Havuç, zucchini ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
Sarımsakları ince ince bıçakla doğrayın.
Bir tencerede zeytinyağını kızdırın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
Üzerine sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra fasulyeleri ve makarnayı ekleyin.
10 dakika daha pişirin, ardından baharatları ekleyin.
Çorba hazır olduğunda, kaselere dökün ve üzerine parmesan peyniri serpiştirerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı hazırlarken, sebzelerinizi tazeliğine dikkat ederek seçin. Renkli sebzeler kullanarak hem besleyiciliği artırır hem de görselliği zenginleştirirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın pişme aşamasında bir tutam kırmızı biber ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Çorbanızı fazla koyu bulursanız, biraz daha sebze suyu eklemekten çekinmeyin. Servis ederken üzerine taze fesleğen veya maydanoz eklemek yemeğinizi daha da renklendirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zengin İtalyan Sebze Çorbası, yanında çıtır ekmek dilimleri veya parmesan peynirli bruschetta ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulması da öğününüzü zengin bir hale getirecektir.