Zengin Kremalı Mantar Çorbası
Tarife Giriş
Zengin bir kremalı yapıya sahip bu Mantar Çorbası, taze mantar ve kremanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Çorbanın hazırlanma süreci oldukça kısa olup, lezzetiyle sizi mest edecek. Üstelik kısa sürede yapılabilir, bu da onu her fırsatta tüketebileceğiniz bir tarif haline getiriyor. Farklı baharatlar ile zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze mantar
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı krema
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kuruTIMAR
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Mantarı dilimleyin ve bir kenarda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanı kavurmaya başlayın.
- Soğanlar pembeleşince sarımsakları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Dilimini gerçekleştirdiğiniz mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan çorbanın altını kısın ve 10 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
- Son olarak, kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir doku elde edin.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantarları pişirmeden önce iyice yıkamaya dikkat edin. Kremayı eklemeden önce çorbanın soğumamış olması önemlidir. Kremalı yapının bozulmaması için çorbayı kaynadıktan sonra pişirin. Arzuya göre çorbanı daha yoğun hale getirmek için biraz un ekleyebilirsiniz. Ayrıca farklı baharatlarla lezzetini zenginleştirmek de mümkün.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, kıtır krutonlar veya bir dilim tereyağlı poğaça ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir yeşil salata da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.