Zengin Kremalı Mantar Çorbası
Tarife Giriş
Zengin Kremalı Mantar Çorbası, lezzetli ve sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bir çorbadır. Taze mantarlar, krema, soğan ve baharatlarla yapılan bu çorba, yoğun aromasıyla dikkat çeker. Püf noktalarını göz önünde bulundurarak yapacağınız bu çorba, kış günlerinde ailenizle birlikte taze ekmek eşliğinde keyfini çıkarabileceğiniz mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 400 gram taze mantar
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 litre sebze suyu
- 200 ml krema
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- İlk olarak soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Mantarları temizleyip dilimleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyu salıp çekene kadar pişirin.
- Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin.
- Çorbayı 15 dakika pişirin ve ardından ocaktan alın.
- Kremayı ekleyin ve blender ile pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe göre sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kremalı mantar çorbasının en önemli püf noktası, mantarların taze olmasıdır. Mantarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dokusu yumuşar. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlarken kullandığınız sebze suyu miktarını kontrol edin. İsterseniz çorbayı blenderdan geçirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da dereotu ekleyerek süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba yanında ev yapımı krutonlar, taze bir salata veya fırınlanmış ekmekle servis edilebilir. Ayrıca, bir parça parmesan peyniri ile tatlandırmak da harika bir seçenek olacaktır.