Akçaabat Köftesi: Trabzon'un Efsanevi Lezzeti
Tarife Giriş
Akçaabat Köftesi tarifi, kıyma ve özel baharatlarla hazırlanan mükemmel bir lezzet sunar. Öncelikle malzemelerin iyi bir şekilde yoğrulması, ardından şekil verilerek dinlendirilmesi gerekmektedir. Izgarada veya tavada pişirilen köfteler, yanına seçilen garnitürlerle birlikte servis edilir. Usta şeflerin tarifleriyle sunulan bu köfte, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde sofralarınızı süsler.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (dana döş)
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı rendeleyin veya ince doğrayın.
- Kıyma, soğan, sarımsak, ekmek içi, baharatlar ve suyu bir kapta karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Köfteleri önceden ısıtılmış tavada veya ızgarada, her iki tarafını eşit şekilde pişirin.
- Servisten önce üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak olarak garnitürlerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Akçaabat Köftesi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kıymanın iyi yoğrulmasıdır. Bu sayede köftelerinizin içi yumuşak ve dışı kıtır kıtır olmasını sağlarsınız. Ayrıca köfteleri dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak köftenizi kişiselleştirebilirsiniz. Pişirme süresinde köfteleri sık sık çevirmeyin, böylece içi sulu kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat Köftesi'nin yanında bulgur pilavı, yoğurt, közlenmiş sebzeler ve salata ile servis edilmesi önerilir.