Ateşin Dansı: Adana Kebap Tarifi

Adana Kebap, Türk mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Özellikle baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu eti, şehrin kültürel zenginliğiyle harmanlanarak eşsiz bir tat oluşturur. Sokak lezzetlerinden biri olarak bilinen Adana Kebap, dışarıda mangalda pişirildiğinde etin tadı ve aroması daha da derinleşir. Bu tarif, evde de aynı lezzeti yakalamanızı sağlamak için ayrıntılı adımlar sunar. Misafirlerinizi etkilemek ve unutulmaz bir akşam yemeği hazırlamak istiyorsanız, Adana Kebap tam da aradığınız tarif.

Tarife Giriş

Adana Kebap, kaliteli kıyma ve zengin baharatlarla hazırlanan bir kebap çeşididir. Tarif, önce kıymanın yoğrulması, ardından şişe geçirilmesi ve ızgarada pişirilmesi aşamalarını içerir. İsteğe bağlı olarak eklemek istediğiniz sebzelerle de zenginleştirebileceğiniz bu kebap, yanında sunulacak mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Adana Kebap, özellikle yaz aylarında mangalda pişirildiğinde en lezzetli haline ulaşır. Eşsiz aromasıyla damaklarda kalıcı bir tat bırakır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram dana kıyması
• 300 gram kuzu kıyması
• 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Şiş için: Ahşap veya metal kebap şişleri
• Yanında servis için: Lavaş ekmeği ve yeşil salata

Yapılışı

• Tüm malzemeleri büyük bir kasede iyice yoğurun ve 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Karışımı parçalara ayırıp şişlerin üzerine yerleştirin, elinizle şekil verin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve kebapları her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
• İsteğe bağlı olarak yanında biber ve domatesi de ızgaraya yerleştirebilirsiniz.
• Izgaradan aldığınız kebapları lavaş ekmeği ile birlikte sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap yaparken kaliteli kıyma kullanmak çok önemlidir. Kıyma, yağ oranı yüksek olan kuzu etinden yapılmalıdır. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın; daha baharatlı seviyorsanız, pul biberi artırabilirsiniz. Kebapları şekillendirirken elinizi hafif ıslatırsanız, harcın daha iyi yapışmasını sağlarsınız. Izgarada pişirmeden önce kebapların dinlenmesi, lezzetlerinin artmasına yardımcı olur. Ayrıca kebapların yanına önerilen mezeleri de unutmamak önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap yanında domates, biber ve soğan salatası ile birlikte sunulabilir. Ayrıca ayran veya şalgam suyu ile mükemmel bir uyum sağlar.