Ayran Aşı: Serinleten Lezzet
Tarife Giriş
Ayran Aşı, yoğurt ve ayranın ana malzeme olarak kullanıldığı, üzerine nane ve soğan eklenerek servis edilen ferahlatıcı bir çorbadır. Önce un ve suyla hazırlanan bir karışım kaynatılır, ardından yoğurt ve ayran eklenerek karıştırılır. Soğutulup nane ve soğanla süslendikten sonra, soğuk servis edilir. Bu tarif, yaz günlerinde tercih edilen hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı ayran
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1/2 adet soğan (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ve unu ekleyin, sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu iyice çırpın, içine ayranı ekleyin ve karıştırın.
- Soğuyan unlu karışımı yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ilıdığında, üzerini nane ve doğranmış soğanla süsleyin.
- Buzdolabında bir süre soğutun ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Ayran Aşı yaparken unun topaklanmaması için su eklerken hızlıca karıştırmak önemlidir. Yoğurdun eklenmesi aşamasında da, yoğurdun oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi bir kıvam almasına yardımcı olur. İsteğe göre taze nane yaprakları ekleyerek sunumu zenginleştirebilir ve lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, isteğe bağlı olarak yanında zeytinyağı ile tatlandırılmış salata ile servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran Aşı'nın yanında hafif bir zeytinyağlı meze veya taze sebzeler iyi gider. Ayrıca pide veya başka çeşit ekmek ile de sunulabilir.