Çıtır Sokak Usulü Kıymalı Kol Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarif, yarım saat içinde hazırlayabileceğiniz, çıtır çıtır hamurun içerisinde lezzetli kıyma ile hazırlanan bir börek tarifidir. Uygun malzemelerle çabuk bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu kol böreği, sıcak servis yapıldığında damağınızda unutulmaz bir tat bırakacak. Adım adım verilmiş talimatlarla herkesin kolayca yapabileceği şekilde hazırlanmıştır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.
- Doğranmış yeşil biberleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
- Yufkayı rulo yaparak sarın ve uçlarını kapatın.
- Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
- Kol böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta ve yoğurdu çırpıp üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha çıtır çıtır olması için yufkaları kullanmadan önce biraz bekletin. Ayrıca hazırladığınız iç harcı çok sulu yapmamaya özen gösterin, aksi takdirde börekleriniz hamurlaşabilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın, çabuk tüketilmesi gereken bir atıştırmalık.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börekler yanında yoğurt, ayran ya da çay ile servis edilebilir. Ayrıca taze yeşilliklerle hazırlayacağınız salatayla harika bir uyum yakalayacaktır.