Efsane Mücver Tarifi: Damağınızda İz Bırakan Lezzet
Tarife Giriş
Mücver, kabak, un, yumurta ve farklı baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanır. Tarif, rendelenmiş kabakların suyu sıkılarak karıştırılması ile başlar. Ardından un, yumurta ve isteğe bağlı olarak yeşillikler eklenir. Karışım, tavada kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de hafif bir atıştırmalık elde edilir. Mücverinizi yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak (orta boy)
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 dal taze soğan (ince doğranmış)
- 1/4 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları rendeleyip, fazla suyunu sıkın.
- Bir kasede rendelenmiş kabak, un, yumurta, tuz, baharatlar ve yeşillikleri karıştırın.
- Orta boy bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Karışımdan kaşık yardımıyla alıp tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak veya soğuk olarak yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mücver yaparken kabakların suyunu iyice sıktığınızdan emin olun. Bu, mücverin dağılmadan pişmesini sağlayacaktır. Ayrıca, baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Mücverlerinizi daha çıtır yapabilmek için un yerine mısır unu da kullanabilirsiniz. Kızartma esnasında yağın yeterince ısınmış olması, mücverlerin dışının çıtırlaşmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücver, yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir yeşil salata ile harika bir ikili oluşturur.