Lezzet Dolu Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hafif hamuruyla içindeki kıymalı harcın uyumu, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilecek olan bu tarif, misafir sofralarının da gözdesidir. Yapımı oldukça pratik olan kıymalı börekleri, çay saatlerinizde veya özel günlerde rahatlıkla sunabilirsiniz. Püf noktalarıyla birlikte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarife göz atın.

Tarife Giriş

Kıymalı börek tarifimizde, incecik açılmış yufkanın içine lezzetli baharatlarla harmanlanmış kıyma harcı yerleştirilecektir. Fırında altın rengini alarak güzelce kızaran börekler, dışarıdaki çıtırlığı, içteki yumuşaklık ile birleşerek damak çatlatan bir lezzet sunar. Bu tarif adım adım anlatılacak, böylece herkes tarafından kolayca uygulanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 3 adet yufka
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine fırça ile yağ sürün. İkinci yufkayı koyun ve tekrar yağlayın.
• Kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve kenarlarını kapatarak börek şekli verin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kıymalı börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, iç harcının çok su bırakmamasıdır. Fazla sulanmasını önlemek için kıymayı kavururken tamamen suyunu çekmesini bekleyin. Yufkaları biraz daha ince açarsanız, daha çıtır bir börek elde edersiniz. Ayrıca, börekleri dilimlemeden önce bir süre dinlendirmek, dışının daha çıtır olmasına yardımcı olur. Misafirlerinize sunarken yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı böreğinizin yanında yoğurt, ayran veya salata sunarak tabakları zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca çay saatlerinde yanında çay ile harika bir ikili oluşturur.