Lezzetli Klasik Adana Kebap Tarifi
Adana kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıyması, baharatları ve özel hazırlama yöntemi ile öne çıkan bu lezzet, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Özellikle mangalda pişirildiğinde ortaya çıkan aromasını kaçırmamak gerekiyor. Bu tarifle klasik Adana kebap hazırlamak, misafirlerinizi etkilemenin en iyi yoludur. Hem pratik hem de nefis bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz.
Tarife Giriş
Klasik Adana kebap yapmak için öncelikle kıyma seçiminin iyi yapılması gerekiyor. Kıymayı baharatlarla yoğurarak şekil verdikten sonra mangalda veya ızgarada pişirmek en önemli adımlardır. İşte, kendine has lezzeti ve sunumuyla Adana kebabının tarifine dair bilmeniz gereken tüm detaylar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı dövme et (kuzu veya dana)
- 400 gram kıyma (yarım yağlı)
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Şiş için 4 adet metal ya da ahşap şiş
- Yanında servis için lavaş ekmeği ve sebze
Yapılışı
- Öncelikle, dövme eti ince ince doğrayın ve kıymayla birlikte bir kapta yoğurun.
- Soğanları rendeleyip içine ekleyin ve baharatları ilave edip tekrar yoğurun.
- Kıymayı birkaç dakika dinlendirin.
- Küçük parçalar alarak şişe dizin, her bir parça 100 gram olmalıdır.
- Izgarayı veya mangalı önceden ısıtın.
- Şişleri yerleştirip her tarafını eşit şekilde pişirin.
- İstediğiniz pişirme seviyesine gelince, kebapları lavaş ile servis yapın ve yanında sebzelerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Adana kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar kekik ve kararbiberin dengeli kullanılmasıdır. Ayrıca kıymayı çok fazla yoğurmamak ve dinlendirmek lezzet açısından önemlidir. Kebapları şişe yerleştirirken sıkı dizmeniz, daha iyi pişmelerini sağlayacaktır. İyi bir kebap için taze ve kaliteli malzemeler seçmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebap yanında yoğurtlu meze, acılı ezme, soğuk ayran veya pilav ile servis edilebilir.