Lezzetli Tokat Yaprağı Sarması Tarifi
Tarife Giriş
Tokat Yaprağı Sarması, incecik sarma yapraklarının içine aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş pirinç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanan enfes bir yemektir. Zeytinyağıyla pişirilen bu lezzetli sarmalar, hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için idealdir. Tarifteki narenciye ve baharatlar, bu yemeğin tadını daha da derinleştirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı taze nane
Yapılışı
- Asma yapraklarını sıcak suda haşlayın ve süzün.
- Pirinçleri yıkayın. İnce doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve nane ekleyip 5 dakika kavurun.
- Pirinç harcını 10 dakika dinlendirin.
- Bir yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyun ve kenarlarını kapatıp sarın.
- Tüm yaprakları aynı şekilde hazırladıktan sonra derin bir tencereye dizin.
- Üzerine limon suyu ve su ekleyin, kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Tokat Yaprağı Sarması yaparken, asma yapraklarının taze olduğuna emin olun. Eğer yapraklar çok tuzlu olursa, haşlama aşamasında bir kaç damla sirke eklemek tuzunu azaltabilir. Ayrıca, sarma harcına nar eklemesi veya ceviz eklemek ekstra tat katacaktır. Pişirme esnasında üzerine bir ağırlık koyarak sarmaların daha iyi pişmesini sağlayın ve lezzet yoğunluğunu artırın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında cacık, yoğurt veya domates salatası ile servis edebilirsiniz.