Limonsuz Olmaz: Lezzetli Midye Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolma, içi baharatlar ve pirinçle doldurulmuş midyelerin lezzetini harmanlayan geleneksel bir Türk mezesi. Öncelikle midyeler güzelce temizlenir, ardından iç harcı pirinç, soğan, domates ve baharatlarla hazırlanır. Doldurulan midyeler daha sonra buharda pişirilir ve servis edilirken bol limon ile sunulması önerilir. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz muhteşem bir midye dolma tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 20 adet taze midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
- Yarım limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri bol suyla yıkayın ve temizleyin.
- Pirinçleri sıcak suda 30 dakika bekletin, ardından süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine doğranmış domatesi ve baharatları ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Pirinci ilave edin ve 2-3 dakika kavurun, ardından 1 çay bardağı suyu ekleyin ve suyu çekene kadar pişirin.
- Hazırladığınız iç harçla midyeleri doldurun.
- Midyeleri buharda 20-30 dakika pişirin.
- Servis yaparken yanına bol limonla sunun.
Püf Noktaları
Midye dolma hazırlarken midyelerin taze olması büyük önem taşır. Eğer midyeleri hazırladıktan sonra biraz tuzlu su içinde bekletirseniz, hem tuzunu alır hem de iç harcın lezzeti daha iyi geçer. Pişirme süresine dikkat edin, midyeleri fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi takdirde sertleşebilir. Eğer isterseniz, iç harcınıza biraz dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolmanın yanına soğuk meze tabağı, yoğurtlu soslar ve beyaz şarap harika eşlik eder.