Osmanlı Gül Suyu Muhallebisi: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Gül suyu muhallebisi, Osmanlı saray mutfağından gelen zarif bir lezzettir. Süt, şeker ve nişasta ile yapılan bu muhallebi, gül suyu ile aromalandırılır ve üzeri genel olarak fıstık veya gül yapraklarıyla süslenir. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı seçeneği sunar. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, misafirlerinizi etkilemeye yetecek kadar özel bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 ml süt
- 100 g şeker
- 60 g nişasta
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
- Süslemek için fıstık veya gül yaprakları
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve üzerine şeker, nişasta ve tuzu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kıvam almaya başladığında vanilini ve gül suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Karışımı bardaklara dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dolaba kaldırın ve en az 2 saat bekletin.
- Servis etmeden önce üzerini fıstık veya gül yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Gül suyu muhallebisini yaparken, gül suyunun kalitesi lezzeti etkiler. Ayrıca, muhallebinizin daha pürüzsüz olması için, kaynamadan önce tüm malzemeleri çırpıcı ile iyi bir şekilde karıştırmak önemlidir. Soğuduktan sonra, dolapta bekletmek tatlıya daha iyi bir kıvam kazandırır. Sunum sırasında üzerine serpiştirilecek gül yaprakları, hem şık bir görünüm sağlar hem de ek bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muhallebiyi yanında kaymak, dondurma veya meyve salatası ile sunarak tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.