Rahatlatıcı Mercimek Çorbası

Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir. Zengin protein içeriği sayesinde vegan ve vejetaryenler için ideal bir yemek olan mercimek çorbası, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Özellikle kış aylarında sıcak bir kap çorba, huzur ve sıcaklık verme özelliği ile ruhen dinlendirir. Ev yapımı tariflerle lezzetini artırmak mümkündür. Bu tarif ile misafirlerinize ve sevdiklerinize hafif ama aynı zamanda doyurucu bir çorba sunabileceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, bol sebze ve baharatlarla zenginleştirilmiş, hafif ve doyurucu bir tariftir. Mercimeklerin pişirilmesinin ardından soğan, havuç ve patates ile bir araya getirilerek kaynatılan bu çorba, robotta blendere edilerek pürüzsüz hale getirilir. Servis öncesinde isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz. Sofraları süsleyecek ve iştah açacak bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 litre su (veya sebze suyu)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kırmızı mercimekleri yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir el blendırı ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce limon suyu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının daha lezzetli olması için mercimekleri pişirmeden önce yaklaşık 1 saat su da bekletebilirsiniz. Bu, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirin. Ayrıca, çorbanın üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik ve lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, zeytinyağlı salatalar veya turşu oldukça iyi gider.