Sıcak Lokmanın Göz Alıcı Tadı: Ramazan Sokağında
Tarife Giriş
Lokma, un, su, şeker ve maya gibi basit malzemelerden oluşan, kızartılarak yapılan bir tatlıdır. Özellikle Ramazan aylarında sıklıkla tercih edilen lokma, sıcak servis edildiğinde dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Nefis şerbeti ile tatlandırıldığında ise, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, mükemmel lokmayı yakalamanız için adım adım rehberlik ediyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 çimdik tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Şerbet için: 2 su bardağı su, 1.5 su bardağı şeker, 1 dilim limon
Yapılışı
- Bir kapta un, maya, şeker ve tuzu karıştırın. Üzerine suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağa atın.
- Altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine çıkarın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Limon dilimini ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran lokmayı sıcak şerbetin içine atıp birkaç saniye bekledikten sonra çıkarın ve servis tabaklarına dizin.
Püf Noktaları
Lokma hazırlarken hamurun doğru mayalanmasını sağlamak önemlidir. Hamuru mayalarken sıcak bir ortamda bırakmak, daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi halde lokmalar yağ çeker ve ağır olur. Şerbetin sıcak olması, lokmaların daha iyi tat almasını sağlar. Ayrıca, lokmaları şerbete atarken acele etmeyin, kısa süre bekletmek yeterlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma, yanında çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya meyve salatası ile birlikte sunulabilir.