Tulumba Tatlısı: Kızartmalı ve Şerbetli Lezzet
Tarife Giriş
Tulumba tatlısı, un, su, yumurta ve tuz ile hazırlanan hamurun kızartılıp şerbetle buluşturulmasıyla yapılan klasik bir tatlıdır. Hamur, sıkma torbası yardımıyla şekil verilerek sıcak yağda kızartılır ve ardından şeker şerbetine batırılır. Harika bir çay saatinin vazgeçilmezi olan tulumba tatlısı, tatlı severler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Yüksek yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın.
- Kaynamaya başladığında unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru ocaktan alarak ılınmaya bırakın sonra yumurtaları ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru sıkma torbasına koyarak açılmış bir ağzından sıkın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Yağı bir tavada ısıtın ve hamur parçalarını kızartın.
- Şerbeti hazırlamak için bir tencerede su ve şekeri kaynatın, sonra limon suyunu ekleyin.
- Kızaran tulumbaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin.
Püf Noktaları
Tulumba tatlısı yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur fazla sert veya yumuşak olmamalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmanız, tatlının dışının çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlayacaktır. Şerbetin tatlıdan önce hazırlanması, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tulumba tatlısı, Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında dondurma ile sunulduğunda ise oldukça lezzetli bir tatlı haline gelir.