Türk Mutfağından Geleneksel Kısır Tarifi

Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmez salatalarından biridir. Bulgur, domates, yeşil soğan ve maydanoz ile hazırlanan bu lezzetli salata, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Kısır, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Özellikle yaz aylarında serinletici ve besleyici bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Geleneksel Türk kısırı, ince bulgurun sıcak su ile demlenmesiyle başlar. Sonrasında taze domates, yeşil soğan, maydanoz gibi yeşilliklerle zenginleştirilir. Nar ekşisi ve limon suyu eklenerek lezzetlendirilir. Bu tarif, yazın serinletici bir salata ya da misafir sofralarının vazgeçilmezi olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 2 adet domates (doğranmış)
• 4 dal yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı

• İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakın.
• Daha sonra bulgurları çatalla havalandırın. Doğranmış domatesler, yeşil soğan ve maydanozu ekleyin.
• Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın.
• Servis etmeden önce en az 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kısırda kullanılacak yeşillikleri taze ve canlı seçmek, salatanızın lezzetini artıracaktır. İsterseniz içine biraz pul biber veya kimyon ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz. Ayrıca kısırı dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, zeytinyağlı dolmalar, piyaz ve beyaz peynir ile harika bir uyum içindedir. Yanında ayran ya da limonata ile sunabilirsiniz.