Aromalı Limonlu Humus Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı limonlu humus, nohutun püre haline getirilmesi ile başlar. Tahin, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Karışım kremsi bir kıvama gelene kadar miksaj yapılır. Üzerine zeytinyağı ve baharatlarla süslendikten sonra, ekmek ya da sebzelerle servis edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince tuz
- Yeterince su (homojen kıvam için)
Yapılışı
- Nohutları bir mutfak robotuna alın.
- Tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri püre haline gelene kadar karıştırın.
- Karışımın kıvamı çok koyu ise biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Humusu bir servis tabağına alın ve üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
- Pul biberle süsleyip, yanında ekmek veya sebzelerle servis edin.
Püf Noktaları
Humusunuzun lezzetini artırmak için, nohutları haşlarken biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, karışımın pürüzsüz bir kıvam alması için, nohutların kabuklarını soyabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, humusunuza tahin miktarını artırabilir ya da farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Sunum esnasında üzerine taze limon suyu sıkmak da lezzetini pekiştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, sıcak pide ekmeği, sebze dilimleri, krakerler ya da tortilla cipsleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ile harmanlanmış yeşillik salatalarıyla da güzel gider.