Ferahlatıcı Limon ve Havuç Kek

Tarife Giriş

Bu ferahlatıcı limonlu ve havuçlu kek, her bir lokmada taptaze limon ve tatlı havuç lezzetlerini sunar. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, kekin dış kısmını hafifçe altın rengi alana kadar pişirirken, iç kısmını yumuşak ve nemli tutar. Üzerine serpiştirilecek pudra şekeri ile harika bir sunum yapabilir, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Bu kek, çay saatleri için ideal bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor.

Posiyon: 8
Hazırlama Süresi: 1 saat 10 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Tatlı
Mutfak: Dünya Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
Kalori: 280

Malzemeler

2 adet büyük boy havuç, rendelenmiş
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
Bir çimdik tuz

Yapılışı

Fırını 180°C'ye ısıtın.
Bir kapta yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
Zeytinyağını ekleyip karıştırmaya devam edin.
Rendelenmiş havuç, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyin.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır. Bu, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. Ayrıca, limon kabuğu rendesini eklerken sadece sarı kısmını almayı unutmayın; beyaz kısım kekin acı olmasına neden olabilir. Kekin içini nemli tutmak için pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirmek kurumasına yol açabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile harika bir eşleşme sunar. Ayrıca, yanında yoğurt veya dondurma ile servis edilirse lezzeti daha da artırır.