Havalı Limonlu Sufle Tarifi
Tarife Giriş
Limonlu sufle, taze limon suyu ve kabuğu ile hazırlanan hafif ve havalı bir tatlıdır. Yumurta beyazlarının hafifçe çırpılmasıyla oluşturulan köpük, sufleye muhteşem bir hava katarken, limon aroması tatlıya ferah bir lezzet kazandırır. Pişirme süresi kısa olmasına rağmen, soğuyunca daha da lezzetli hale gelen bu tatlı, dondurma veya meyve salatası ile servis edildiğinde mükemmel bir tat deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük yumurta
- 150 gram toz şeker
- 100 gram limon suyu
- 50 gram limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Fırını 190°Cye ısıtın ve sufle kaplarını yağlayıp unlayın.
- Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert kıvam alana kadar çırpın.
- Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekerleri çırpın. Limon suyu ve kabuğunu ekleyerek karıştırın.
- Unu ekleyip harmanlayın, ardından çırpılmış yumurta beyazlarını nazikçe ekleyin.
- Karımları sufle kaplarına dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sufle hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurta beyazlarının iyice çırpılması ve köpürtülmesidir. Bu, suflenin kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca, karışımın içine yumurta beyazlarını eklerken nazik bir şekilde katlamanız gerekir; aksi takdirde havayı kaybedebilir. Limon suyu taze olursa tatlı daha da lezzetli olur. Fırından çıkar çıkmaz servis yapmayı unutmayın, aksi takdirde sufle çökebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limonlu sufle, yanında hafif bir dondurma veya taze meyve salatası ile sunulduğunda harika bir uyum yakalar. Ayrıca, nane yapraklarıyla süslenerek görselliği artırılabilir.