Limonlu Tartar Sos ile Balık ve Patates Kızartması

Balık ve Patates Kızartması, her damak tadına hitap eden klasik bir sokak lezzetidir. Kızarmış balık filetoları ve çıtır patatesler, limonlu tartar sosuyla buluştuğunda mükemmel bir uyum yakalar. Hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak bu tarif, özellikle sıcak yaz günlerinde veya pikniklerde ideal bir seçenek sunar. Kolay ve pratik hazırlanması sayesinde kısa sürede lezzetli bir ziyafet keyfi yaşamanızı sağlar.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze balık fileleri ve çıtır patatesler, altın renk alana kadar kızartılır. Yanında hazırlanan ev yapımı limonlu tartar sosu ise yemeğe ayrı bir lezzet katar. Patateslerin çıtırlığı ve balığın tazeliği, sosun asidik yapısıyla birleştiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kolayca hazırlanan bu lezzet, aile toplantıları ve arkadaş buluşmaları için harika bir atıştırmalık olacaktır.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 4 adet balık filetosu (tercihen uskumru veya levrek)
• 500 gram patates
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta
• 80 ml ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz ve karabiber

Yapılışı

• Patatesleri soyup doğrayın ve kızartmak için suya bırakın.
• Balık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Ayrı bir kapta un, yumurta ve galeta ununu hazırlayın.
• Patatesleri iyice kurulayın ve kızartma yağında altın rengi alana kadar kızartın.
• Aynı yağı kullanarak balıkları da önce una sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayıp kızartın.
• Balık ve patatesler kızarırken, limonlu tartar sosunu hazırlamak için mayonezi, limon suyu, doğranmış turşu ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
• Hazırladığınız balıkları ve patatesleri sıcak servis yapın, yanına limonlu tartar sosunu ekleyin.

Püf Noktaları

Balıkları kızartırken yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde balıklar yağı emer ve yağlı olur. Patatesleri kızartmadan önce bir süre su içinde bekletmek, nişastasının azalmasını sağlayarak daha çıtır olmalarına yardımcı olur. Tartar sosunu hazırlarken, limon suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Dilerseniz, sosa baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yeşil salata, soğuk içecekler ve dilimlenmiş limon ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri de güzel bir seçenek olacaktır.