Limonlu Zeytin Yağlı Mercimek Salatası
Tarife Giriş
Bu salata, haşlanmış yeşil mercimek, taze sebzeler ve zeytinyağının zengin lezzetinin bir araya gelmesiyle hazırlanır. Limonun taze aroması, salataya ferah bir tat katarken, zeytin yağı da ona yurttaş bir dokunuş sunar. Salatanın hazırlanması oldukça pratiktir ve rengiyle göz alıcı bir sunum oluşturur. Hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla, meze veya öğle yemeği olarak tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram yeşil mercimek
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 1 adet salatalık, küp doğranmış
- 1/2 demet maydanoz, doğranmış
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan mercimeği geniş bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış soğan, domates, salatalık ve maydanozu ekleyin.
- Ayrı bir kapta, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Sosunu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce biraz dinlendirin ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek salatasının en önemli noktası, mercimekleri aşırı pişirmemektir; aksi takdirde dokusu dağılır. Salatanızın daha lezzetli olması için taze sebzeleri tercih edin ve limon suyunu damak tadınıza göre ayarlayın. Ayrıca, zeytin yağı yerine nar ekşisi gibi başka yağlar da ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Dilerseniz haşlanmış havuç veya avokado ekleyerek salatanızı zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara tavuk, somon balığı veya sebze kebabı gibi protein kaynakları ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu soslar veya ekmek servis edilebilir.