Taze Limonlu Şef Ricotta ve Ispanaklı Börek
Tarife Giriş
Ispanak ve ricotta peyniriyle yapılan bu nefis börek, taze limon suyu ve kabuğuyla lezzetlendiriliyor. Önceden hazırlanmış yufka ile sarılarak fırında altın rengi alıncaya kadar pişiriliyor. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu börek, her türlü etkinlikte göz dolduracaktır. Haydi mutfağa girin ve bu tarifi keşfedin!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram ricotta peyniri
- 300 gram taze ıspanak
- 1 adet büyük limon (suyu ve rendesi)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayın ve süzün. Tavada zeytinyağında ıspanakları soteleyin.
- Ricotta peynirini, limon suyunu, limon kabuğunu, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Hazırladığınız ıspanakları peynirli harca ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkaları serin ve her birine biraz harç koyarak rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği hazırlarken yufkaları ince tutarsanız daha çıtır ve hafif bir sonuç elde edersiniz. Ispanakları alttan soteleyerek su salmasını engelleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz beyaz peynir veya lor peyniri eklemeyi de düşünebilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt sosu ile sunmak lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurtlu sos, nar ekşili salata veya şarapla servis edilebilir.