Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Alternatif

Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, sadece sebzelerle hazırlanması nedeniyle hafif bir öğün seçeneği olarak öne çıkıyor. Bu tarifle birlikte zeytinyağının ve limonun taze lezzetini keşfedeceksiniz. Zeytinyağlı enginar, mevsim sebzelerine de faydalanarak hazırlanabilir ve soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat sunar. Ayrıca vejetaryen diyetine uygun bir seçenek arayanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarın zeytinyağı, limon, soğan ve baharatlarla hazırlandığı hafif bir yemektir. Enginarlar önce temizlenir, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Soğan ve sarımsak ile birlikte pişirilir. Son olarak, üzerine taze dereotu eklenerek servis edilir. Bu sağlıklı yemek, öğle yemekleri veya meze olarak mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 su bardağı su
• 2 dal taze dereotu

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suyun içinde bekletin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Enginarları ekleyin, su, limon suyu, tuz ve karabiberi ilave edin.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce taze dereotu ile süsleyerek soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin, bu yemeğin lezzetini artırır. Yemek pişerken, enginarları fazla haşlamaktan kaçının; çünkü yemeğinizin dokusu da önemlidir. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli bir markadan seçmek, yemeğin tadını daha da zenginleştirecektir. Servis etmeden önce biraz dinlendirmek, tatların daha iyi yerleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu mezeler, zeytin ezmesi, taze ekmek veya pilav ile harika gider.