Ağızda Dağılan Lokma Tarifi

Tarife Giriş

Lokma, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Yumuşak hamurun kızartılıp şerbetle buluştuğu bu eşsiz lezzet, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir. Fırında veya kızartma ile elde edilen lokmalar, şerbetin içinde bekletilerek tatlandırılır. Bu tarifle birlikte mükemmel bir lokma hazırlayarak tatlı krizlerinizi geçirebilirsiniz. İşte evde lokma yapmanın en kolay yolu!

Posiyon: 6-8 kişilik
Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Tatlı
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya (10 gr)
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için ayçiçek yağı
Şerbet için: 2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı

Öncelikle, bir kapta su, süt ve şeker karıştırılır.
Kuru maya eklenerek 5 dakika bekletilir.
Sonra yoğurt ve tuz eklenir, ardından un yavaş yavaş ekleyerek yoğrulur.
Hamur kıvamına geldiğinde üzerini kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakın.
Hamur kabardığında, ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
Kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartılır.
Şerbet için; su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve 5 dakika bekletin.
Son olarak, lokmalarınızı servis tabağına alın ve soğuyunca servis edin.

Püf Noktaları

Lokma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktasının hamurun yeterince mayalanması olduğunu unutmayın. Hamurun kabarması için sıcak bir ortamda bekletilmesi önem taşır. Kızartma sırasında yağın çok sıcak olmaması, lokmaların dışının yanmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, şerbeti hazırlarken kaynadıktan sonra biraz dinlendirmeniz, tatlıya daha lezzetli bir aroma kazandıracaktır. Şerbet, lokmaların sıcak iken ve şerbetin daha iyi çekmesi için ısı farkının olmasına dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lokma, yanında dondurma, kaymak veya fındık ile harika bir uyum içindedir. Misafirleriniz için çay veya kahve ile birlikte sunarak keyifli bir tatlı deneyimi yaratabilirsiniz. Ayrıca, meyve sosları veya bitter çikolata ile de zenginleştirerek servis edebilirsiniz.