Antalya Piyazı: Eşsiz Bir Sokak Lezzeti Tarifi
Antalya Piyazı, yaz aylarında serinlemek için harika bir seçenek olan, besin değeri yüksek, protein dolu bir salata. Akdeniz'in taze sebzeleri ve zeytinyağının birleşimi ile hazırlanarak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık veya ilgili bir öğün olarak tüketilebilir. Bu tarif, özellikle sıcak havalarda hem hafif hem de doyurucu bir alternatif arayanlar için idealdir.
Tarife Giriş
Antalya Piyazı, haşlanmış nohut, taze sebzeler ve özel sos ile hazırlanan bir Türk salatasıdır. Tarifteki nohut, protein kaynağı olarak öne çıkarken, sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılan sosu, yemeğin aromasını zenginleştirir. Bu salata, yaz aylarında serinlemek için mükemmeldir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 adet soğan
- 1-2 dal maydanoz
- 1 adet limon suyu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları bir kaseye alın.
- Domates, salatalık ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Tüm doğranmış sebzeleri nohuta ekleyin.
- Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ilave edin.
- Ayrı bir kapta limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın.
- Sosunu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirerek lezzetlerin harmanlanmasını sağlayın.
Püf Noktaları
Piyaz yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nohutların mutlaka iyi haşlanmış ve yumuşak olmasıdır. Dar bir kaynatma süresi, nohutların lezzetini etkileyebilir. Ayrıca, sadece yaz sebzeleri ile değil, talebe göre içine haşlanmış tavuk veya ton balığı ekleyerek protein miktarını artırabilirsiniz. En iyi lezzet için dinlendirmek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antalya Piyazı, yanında taze ekmek, pide veya ızgara etler ile servis edilebilir.