Aromalı Kuzu Güveci Tarifi
Tarife Giriş
Aromalı kuzu güveci, yumuşak kuzu etinin özenle seçilen sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, zengin tatlarıyla birçok kişi tarafından beğenilecektir. Uzun süren pişirme süresi, etlerin iyice yumuşamasını sağlar. Misafirler için özel günlerde yapılacak mükemmel bir ana yemek olan bu güveç, özenle hazırlanan malzemeleriyle dikkat çekiyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kemiksiz, doğranmış)
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet havuç (doğranmış)
- 3 adet patates (küp doğranmış)
- 200 gr bezelye
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su
- 3 dal taze kekik
- 1 dal taze biberiye
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etlerini ekleyip suyunu salıncaya kadar pişirin.
- Ezilmiş sarımsakları, domates salçasını, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyip karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
- Kısık ateşte 1,5 saat pişirin.
- Son 20 dakikada bezelyeleri, taze kekik ve biberiyeyi ekleyin.
- Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Güveç yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir. Tercihen kendi hazırlanmış et suyunu kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin pişme zamanına göre eklenmesi lezzeti artıracaktır. Lezzetini artırmak için, pişirmeden önce eti marine etmek de harika bir fiks olacak. İsteğe bağlı olarak, farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kuzu güvecinin yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ve yoğurt tabağı ile birlikte sunumu mükemmel hale getirebilirsiniz.