Ateş Mışkı Künefe: Şerbetli Lezzet
Tarife Giriş
Künefe, ince tel kadayıfın yağda kızartılıp erimiş peynirle doldurulması ve sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Yumuşak ve çıtır dokusu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Genellikle Antep fıstığı ile süslenir ve sıcak servis edilir. Bu tarif, evde kolaylıkla yapılabilecek pratik bir künefe hazırlamanıza yardımcı olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram tel kadayıf
- 200 gram taze beyaz peynir
- 150 gram tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı Antep fıstığı (toz halinde)
Yapılışı
- Tel kadayıfı uzunlamasına bir şekilde doğrayın ve tereyağını eritip kadayıfı yağda kavurun.
- Kavurduğunuz kadayıfı ikiye bölün ve bir kısmını tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yayın.
- Üzerine ince rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve kalan kadayıfı peynirin üzerine kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika boyunca üzeri altın rengi olana dek pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın, sonrasında limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün, beş dakika bekletin.
- Servis ederken üzerine toz Antep fıstığı serpin ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken en önemli püf noktası, tel kadayıfın iyi kavrulması ve peynirin erimiş olmasıdır. Peynir seçimi de oldukça önemlidir; taze beyaz peynir kullanarak mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Şerbetin sıcak olması ve künefenin sıcak şerbete dökülmesi sonucu tatlı, mükemmel bir tat dengesine sahip olacaktır. Sunum esnasında, isteğe bağlı olarak üzerine kaymak ekleyerek zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe yanında Türk kahvesi ya da çay ile servis etmek; tatlının tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, bir top dondurma veya kaymak, mükemmel bir eşlik sağlar.