Ateşte Lezzet: Şiş Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Şiş kebap, marine edilmiş etlerin şişe sıralanarak ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılan bu tarif, sebzelerle zenginleştirilerek sunulmaktadır. Hazırlık aşamasında etler önceden baharatlar ve zeytinyağı ile marine edilir. Pişirme süresi kısadır ve oldukça lezzetlidir. Misafir sofralarınızı süsleyecek bu tarife hazır olun.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (tercihen kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 1 adet soğan (yuvarlak halkalar halinde doğranmış)
- 2 adet domates (yarıya kesilmiş)
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir kaba alın.
- Zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği ekleyip iyice harmanlayın.
- Marine edilmiş etleri en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Şişlere sırayla etleri, yeşil biberleri, soğan halkalarını ve domatesleri yerleştirin.
- Izgarayı ısıtın ve şiş kebapları yerleştirin.
- Her bir yüzeyi 5-7 dakika pişirin ya da etler istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
- Izgaradan alıp 5 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş kebap hazırlarken etin yumuşak olmasına dikkat etmek önemlidir. Marine işlemi, etin lezzetini ve yumuşaklığını artıracaktır. Marine edilmiş etleri en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletmek idealdir. Ayrıca, sebzeleri etlerle birlikte şişe geçirmek, yemeye lezzet katacak ve renkli bir görünüm sağlayacaktır. Pişirme sırasında ızgaranın iyi ısınmış olması da eşit pişirme için gereklidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebabın yanında pilav, humus, yoğurt, Türk salatası veya lavaş iyi birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, soğuk içecekler ve meyve salataları da yemeğinizi tamamlayacak seçeneklerdir.