Ateşte Sizzling Adana Kebabı
Tarife Giriş
Ateşte Sizzling Adana Kebabı, lezzetli kıyma ve baharatların karışımı ile hazırlanan, şişte pişirilen bir et yemeğidir. Tarif, zengin aromaları ve dumanlı tadı ile özellikle yaz partilerinin vazgeçilmezidir. Sade bir sunum ile tüm lezzeti ön planda tutarak, salatalarla ya da pilav ile servis edebilirsiniz. Her lokması, damakta bıraktığı eşsiz tat ile içinizi kıpırdatacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 600 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
- 2 adet soğan (ince rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 adet yassı şiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 4 adet lavaş ekmeği
- Taze yeşillikler (alelacele)
Yapılışı
- Büyük bir kasede kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, pul biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Malzemeleri iyice yoğurun ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş harçtan avuç içinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve şişlere sıkarak yerleştirin.
- Ateşin üstünde güzelce ısınıncaya kadar ızgarayı ısıtın.
- Şişi ızgaraya koyun ve her tarafı güzelce pişene kadar çevirerek yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce, lavaş ekmeklerini ısıtın ve taze yeşillikler ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Adana kebabınızı yaparken, kıymanın yağlı kısmını seçmek lezzet açısından önemlidir. Baharatları karışıma iyi yedirin; etin aroması daha belirgin hale gelecektir. Şişlere et yerleştirirken çok sıkı olmamasına dikkat edin, böylece pişme öncesinde yeterince hava alacaktır. İzgarada pişerken, daha fazla aroma elde etmek için etleri yüksek ateşte çevirin, böylece dumanla lezzetlenecektir. Taze yeşillikler ve nar ekşisi ile servis yaparsanız tadı daha da zenginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebabınızın yanında yoğurtlu mezeler, acılı ezme, pilav ya da bulgur pilavı, ayran ve yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, ızgara sebzeler de güzel bir tamamlayıcı seçenek olacaktır.