Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Yemek pişirme süresi kısa olup, sonuçta ortaya çıkan lezzet herkesin beğenisini kazanacaktır. Çorba, yanında çeşitli ekmekler veya salatalarla servis edildiğinde daha da cazip hale gelecektir. Hızla şekillenen bu tarife hemen göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 dilim limon (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve üzerine suyu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blendır ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, pişirme sırasında taze baharatlar ekleyebilir ve yanına naneli yoğurt hazırlayarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamının yoğun olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz. Alternative olarak, çorbanıza krema ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine kızartılmış ekmek parçaları eklemek, sıcak bir doku katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında naneli yoğurt, kıtır ekmekler veya salatalarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, boşluk hissettiren lezzetleri dengelemek için zeytinyağlı meze çeşitleriyle beraber servis edebilirsiniz.