Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı malzemelerin birleşimi ile hazırlanan, kremamsı ve lezzetli bir çorbadır. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, pratik olmasıyla da öne çıkmaktadır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, vitamin ve lif açısından zengin olduğu için hem besleyici hem de doyurucudur. Mercimek çorbasını zeytinyağı ile servis ederek, lezzetini katlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (büyük boy)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyip, doğranmış soğanı koyun ve kavurun.
- Soğanlar pembeleşince, havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ardından yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.
- Üzerine suyu ilave edip, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servisten önce isteğe göre limon suyu ve pul biber ekleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, mercimeklerin iyice haşlanması ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesidir. Çorbanızın daha koyu veya daha sıvı olmasını istiyorsanız, su miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz çorbanın içine kokulu otlar ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya yanında yapılacak bir salata ile harika bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edildiğinde çorbaya ekstra bir ferahlık katabilmektedir.