Besleyici ve Zengin Çorba Tarifi
Besleyici ve zengin çorba, hem doyurucu hem de lezzetli bir yemektir. İçerdiği sebzeler, baklagiller ve baharatlar ile sağlıklı bir öğün sunar. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebileceği gibi, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da mükemmeldir. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için damak çatlatacak bir seçenek olacak.
Tarife Giriş
Bu besleyici ve zengin çorba, bol sebze, mercimek ve baharatlarla zenginleştirilmiştir. Öncelikle, sebzeler doğranıp bir tencerede sotelenir. Ardından mercimek ve suyuyla birlikte eklenir. Kısık ateşte pişirildikten sonra baharatlar eklenir ve lezzetli bir çorba haline getirilir. Servis öncesi üzerine maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç, patates ve sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Kırmızı mercimekleri ilave edin ve üzerine sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı bir blendırdan geçirebilir veya bütün şekilde servis edebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha besleyici olması için içine sevdiğiniz sebzeleri ekleyebilir veya tahıl türü eklemeleri kullanabilirsiniz. Örneğin; bulgur veya yulaf eklemek lezzet verecektir. Baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha kremsi bir dokuya kavuşturmak için pişirme sırasında biraz kaymak veya yoğurt da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış ekmek, salata veya yoğurt ile servis edilebilir.