Döner Kuzu Tandır
Tarife Giriş
Döner Kuzu Tandır, kuzu etinin marinasyonu ve uzun süre düşük ısıda pişirilmesiyle hazırlanmaktadır. Bu süreç, etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Tarife başlamadan önce, etin en az birkaç saat baharatlarla dinlenmesini sağlamak önemlidir. Pişirme süreci boyunca dikkat edilmesi gereken püf noktalarıyla birlikte, bu tarif sayesinde evinizde restoran tadında bir lezzet yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Kuzu etini küçük parçalara doğrayın.
- Bir kasede yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve ezilmiş sarımsakları karıştırın.
- Kuzu etlerini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Etleri buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece marine edin.
- Marine edilen etleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 2 saat pişirin.
- Piştikten sonra etleri ince ince dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Döner Kuzu Tandır yaparken en önemli püf noktası etin marine süresidir. Etin en az 2 saat boyunca baharatlarla beklemesi, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, etlerin pişme süresine dikkat etmek, aşırı pişmemesi için önemlidir. Düşük ısıda pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. İsterseniz, etleri marine ettikten sonra bir gün dinlendirirseniz lezzet daha da artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Döner Kuzu Tandır ile birlikte taze bir salata, yoğurtlu soslar veya pilav oldukça iyi gider. Ayrıca, yanında bulgur pilavı veya sofralık ekmek de servis edebilirsiniz.