Efsanevi Midye Dolma Tarifi

Kış aylarının vazgeçilmezi midye dolma, lezzeti ve aromasıyla herkesin gönlünü fetheder. Dışarıda yenilen midye dolmanın tadını evde yaparak çıkarmaya ne dersiniz? Bu tarifle, misafirlerinizi ve ailenizi etkileyebileceğiniz mükemmel bir deniz ürünleri deneyimi yaşayacaksınız. Midyelerin taze ve kaliteli olanlarını seçerek sağlıklı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Sindirimi kolay ve besleyici olan bu tarif, özel günlerde bile sofralarınızı süsleyecek. Hadi gelin, mutfağınıza güzel bir deniz lezzeti getirelim.

Tarife Giriş

Midye dolma, midyelerin içini pirinç, soğan, baharatlar ve maydanoz ile doldurarak hazırlanan Türk mutfağına özgü bir lezzettir. Temizlenmiş midyelerin içine hazırlanan harç doldurulur ve buharla pişirilir. Mis gibi kokan midye dolma, limon ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşir. Çıtır çıtır vaziyette tavada veya buharda yapılabilse de, en çok tercih edilen pişirme yöntemi buharda pişirmedir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 kg midye
• 200 gr pirinç
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı su
• Yarım limon (suyu)
• 1/4 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle midyeleri iyice yıkayıp temizleyin ve üzerindeki tüyleri temizleyin.
• Pirinçleri 10 dakika kadar suda bekletin, sonra süzün.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinç, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu ekleyin, 2 dakika daha kavurun.
• Karışımı midyelerin içine doldurun ve kapakları kapatın.
• Yeterli miktarda su ekleyip buharda pişirin. Yaklaşık 20-30 dakika sonra midyeler pişecektir.
• Servis ederken limon suyu sıkarak sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Midye dolma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, midyelerin iyice temizlenmesidir. Ayrıca, pirinç harcını hazırlarken fazla su eklememeye özen gösterin; aksi halde dolmalar yapışabilir. İsterseniz karışımın içine birkaç dal taze nane veya dereotu da ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz. Servisten önce midyeleri buharda pişirirken kontrol edin; yumuşak ve lezzetli olmaları için doğru sürede pişirmelisiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu enfes midye dolmanın yanında limon dilimleri, yoğurtlu sos veya bir kadeh beyaz şarap harika bir eşlikçi olabilir.