Efsanevi Simit Tarifi: Geleneksel Sokak Lezzeti
Tarife Giriş
Efsanevi Simit tarifi, un, su, tuz ve mayadan oluşan basit bir hamur ile başlar. Hamurun mayalanmasının ardından, simitler şekillendirilir ve pekmezli suya batırılarak susama bulanır. Son olarak, fırında pişirilerek altın rengi alana kadar beklenir. Çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşak içiyle bu simitler, her damak tadına hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı pekmez
- Susam (isteğe bağlı olarak bolca)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Tuz ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.
- Su ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üzerini örtün ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı uzun bir çubuk gibi açın ve uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
- Pekmezi bir kasede su ile karıştırın. Simitleri bu karışıma batırın, ardından bol susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Efsanevi Simit'iniz daha çıtır çıtır ve lezzetli olması için hamurunuzu yoğurduktan sonra 45 dakika dinlendirin. Mayalanma süresi hamurun kabarmasında büyük rol oynamaktadır. Pekmezli su karışımını simitleri bulamak için kullanmanız, simitlerin üzerindeki susamın daha iyi yapışmasını sağlar. Fırından çıkardığınız simitlerinizi hemen tüketebilir veya bir süre dinlendirip fanusun içinde saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Efsanevi Simit, çay, taze sıkılmış portakal suyu veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, beyaz peynir ve zeytinle birlikte sunulduğunda mükemmel bir kahvaltı seçeneği oluşturur.