Ege Mutfağının İkonik Lezzeti: İzmir Kumru Tarifi
Tarife Giriş
İzmir Kumru, taze ekmek içinde sucuk, salam ve beyaz peynirle harmanlanan, üzeri nar gibi kızartılarak servis edilen harika bir atıştırmalıktır. Evde dahi kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, özellikle arkadaş buluşmaları veya akşam atıştırmalıkları için mükemmel bir tercihtir. İster piknik yaparken, ister hızlı bir akşam yemeği olarak sunun, her seferinde hayran kalacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze sandviç ekmeği
- 200 gram sucuk
- 200 gram salam
- 150 gram beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
Yapılışı
- Sandviç ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, sucuk ve salamları ekleyin ve 5-6 dakika kadar kızartın.
- Kızaran karışıma tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
- Ayrı bir kapta beyaz peyniri ezin ve ısıtılmış karışımın üstüne ekleyin. İyice karıştırın.
- Sandviç ekmeklerinin içine karışımı yerleştirip üzerini kapatın.
- Tüm ekmekleri, bir tavaya yerleştirip altı ve üstü altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kumru yapmak için en önemli püf noktalardan biri, kullanılan ekmeğin taze olmasıdır. Ayrıca, sucuk ve salam seçiminde kaliteli ürünler tercih ederseniz, lezzetinizin katlanarak artacağını göreceksiniz. Kızartma işlemi sırasında ekmeklerinizi her iki tarafının da eşit pişmesi için dikkatlice çevirin. İsterseniz, içine biber veya domates ekleyerek tatlandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumru'nun yanında soğuk içecekler, patates cipsi veya mevsim salatası iyi birer eşlikçi olacaktır.