İkramlık Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle buluşumu ile yapılan hafif bir tatlıdır. Gül suyu ve ceviz ile lezzetlendirilerek servis edilen bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek sunar. Tatlının her katında bu karışım, gül kokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tatlı arıyorsanız, güllaç tam da aradığınız şey!
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 500 ml süt
- 150 gr şeker
- 1 paket güllaç yaprağı
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gr ceviz içi
- 1 paket vanilin
- Yeterince nar veya antep fıstığı (süsleme için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan sonra gül suyunu ve vanilini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye koyun ve sütlü karışımdan dökün. Yaprakları bir kaç dakika bekletin ki ıslansın.
- Her kat güllaç yaprağının üzerine süt karışımını dökün, ardından cevizleri serpin.
- Tüm güllaç yapraklarını bu şekilde yerleştirdikten sonra, kalan süt karışımını üzerine dökün.
- Üzerini kapatın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirerek soğutun.
- Servis yapmadan önce, nar ya da antep fıstığı ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle gül suyu kullanımında fazla kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde tatlı çok yoğun bir gül aroması alabilir. Ayrıca, güllaç yapraklarını çok uzun süre sütün içerisinde bekletmemelisiniz; bu, tatlının dağılmasına yol açabilir. Üzerine koyduğunuz cevizi, fındık ya da fıstık ile değiştirebilirsiniz. Soğumadan servise sunmayın ki tatlı kıvamını alsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında sade Türk kahvesi veya şerbetli bir içecek ile harika gider. Ayrıca, çok soğuk bir çay ya da naneli limonata ile de ikram edilebilir.