İstanbul'un Sokak Lezzeti: Balık Ekmek Tarifi

İstanbul'un en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan balık ekmek, taze balık, çıtır ekmek ve sağlıklı sebzelerle yapılan mükemmel bir atıştırmalıktır. Hem pratik hem de lezzetli olmasıyla bilinir. Özellikle Boğaz turu sonrası ya da sabah yürüyüşleri sırasında tüketilen balık ekmek, deniz mahsulleri sevenlerin vazgeçilmezi. Bu tarif ile balık ekmeğin tadını evde de çıkarabilirsiniz.

Tarife Giriş

Balık ekmek, taze balığın özel baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Pişen balık, geleneksel yuvarlak ekmek içinde yeşillikler ve domates ile birlikte sunulur. Çıtır bir yapıya sahip olan bu tarif, İstanbul'un ferah sokaklarına anımsatır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze levrek fileto
• 4 adet yuvarlak simit ekmek
• 4 dal marul
• 1 adet domates (dilimlenmiş)
• 1 adet limon (dilimlenmiş)
• Olive oil (zeytinyağı)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Levrek filetolarını tuz ve karabiber ile marine edin.
• Izgarayı ısıtın ve marine edilmiş balıkları yerleştirin.
• Her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
• Simiti ikiye yarın ve içine marulu yerleştirin.
• Pişen balığı ekmeğin içine ekleyin, üstüne domates dilimleri ve limon ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak, biraz daha zeytinyağı gezdirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık ekmeğin en önemli noktası, balıkların taze olmasıdır. Ayrıca, ekmeklerin dış yüzeyinin çıtır çıtır olması için fırında biraz ısıtabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artırır. Balık ekmeğin yanında soğuk içecekler tercih edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran, limonata ya da soğuk çay ile mükemmel bir ikili oluşturur.