Kıbrıs Usulü Tereyağlı Katmer
Tarife Giriş
Tereyağlı Katmer, ince hamur katmanları arasında tereyağı ve isteğe bağlı olarak ceviz veya şeker ile yapılan, fırında veya tavada pişirilen nefis bir lezzettir. Hazırlanışı kolaydır ve kıyır kıyır bir dokuya sahiptir. İçerisine eklenen malzemeler ile farklı tatlar kazanabilir. Kahvaltılar, öğle atıştırmalıkları ya da çay saatleri için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 200 gram tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı şeker (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırıp, her bir bezeyi ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve isteğe bağlı ceviz veya şekeri serpiştirin.
- Hamuru katlayarak üçgen şekiller oluşturun.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı bir tavada veya fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamur açma işlemi sırasında unun yeterli olduğundan emin olun, aksi halde hamurun yapışıklığı sizi zorlayabilir. Tereyağını eritirken yanmamasına dikkat edin. Katmerin çıtır çıtır olması için, pişirme süresini kontrol edin ve gerektiğinde fırının alt üst ayarlarını kullanın. İsterseniz hamura tarçın ya da kakule ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak çay, yoğurt, bal veya reçel ile servis edebilirsiniz.