Közlenmiş Patlıcanlı Babaganuş: Eşsiz Bir Mezeler Arasında

Közlü Patlıcanlı Babaganuş, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Dumanlı patlıcan aromasıyla birleşen tahin ve zeytinyağının lezzeti, her lokmada damaklarınızı şenlendirir. Bu tarif, özellikle davet sofralarında ve atıştırmalık olarak sunulmasıyla öne çıkar. Sağlıklı, lezzetli ve vegan bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Nefis bir başlangıç yemeği arıyorsanız doğru yerdesiniz.

Tarife Giriş

Közlü Patlıcanlı Babaganuş, közlenmiş patlıcan, tahin, sarımsak ve limon suyu ile hazırlanan bir mezedir. İlk olarak, patlıcanlar közlenerek kabukları soyulur. Ardından, tahin ve diğer malzemelerle birlikte püre haline getirilir. Servis ederken zeytinyağı ve nar ekşisi ile zenginleştirilir. Eşsiz lezzeti ve doku kombinasyonu, bu meze tarifini sofralarınıza eklemenin harika bir yoludur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, isteğe bağlı olarak
• Maydanoz, süslemek için

Yapılışı

• Patlıcanları közlemek için ocak üzerinde veya fırında tamamen yanana kadar pişirin.
• Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaba alın.
• Tahini, ezilmiş sarımsağı, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çatal veya bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.
• Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Babaganuş hazırlarken patlıcanların iyice közlenmiş olmasına dikkat edin; bu, yemeğe dumanlı bir tat verir. Ayrıca, tahin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, biraz daha tahin ekleyebilirsiniz. Dilerseniz, yanında kızarmış ekmek veya pita ile servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Közlü Patlıcanlı Babaganuş, yanında taze sebzeler, zeytin, humus veya çıtır pita ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir kadeh beyaz şarap ile keyfini çıkarabilirsiniz.