Lezzet Dolu İzmir Köftesi
Tarife Giriş
İzmir köftesi, kıymanın baharatlarla harmanlanıp oluşturduğu köftelerin, patates dilimleri ile birlikte fırınlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. Köftelerin sosuyla buluşup fırında altın rengi almasını bekleyeceksiniz. Bu yemeği hem ana yemek olarak hem de özel davetlerde sunmak için tercih edebilirsiniz. Kıymalar, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif herkesin beğenisini toplayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 adet patates (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri kızarana kadar kızartın.
- Bir fırın tepsisine dilimlenmiş patatesleri yerleştirin.
- Kızartılmış köfteleri patateslerin üzerine yerleştirin.
- Ayrı bir kasede domates salçası ve suyu karıştırarak köftelerin üzerine dökün.
- Fırında 40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir köftesi yaparken köftelerin daha lezzetli olmasını sağlamak için kıymayı iyice yoğurun. Malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olması ve özellikle soğanın rendelenip suyunun sıkılması, köftelerin kıvamını etkiler. Mümkünse köfteleri önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirin. Böylece lezzetlerini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine koyacağınız sosun yeterince yoğun olması köftelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izmir köftesi, pilav ya da bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ve taze salata ile servis edebilir, yemeğe renk ve lezzet katabilirsiniz. Dilerseniz, yanında turşu ile de sunum yapabilirsiniz. Şarap veya ayran gibi içecekler ile tamamlayabilirsiniz.