Lezzetli El Açması Börek Tarifi
Tarife Giriş
El açması börek, ustalık isteyen ama sonuçlarıyla iştah kabartan bir hamur işidir. Tarife göre hazırlanan hamurlar ince ince açılır, içerisine peynir, kıyma veya ıspanak gibi harçlar konularak katlanır. Son olarak, börekler sıcak fırında pişirilir ve çıtır çıtır muhteşem bir lezzet elde edilir. Ailenize veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu börek, günün her saatinde tercih edilebilecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve tuzu, suyu ve sıvı yağı ekleyin.
- Hamuru yoğurarak 10 dakika kadar dinlendirin.
- Hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince açın.
- Açılan hamurun üzerine eritilmiş yağ sürün ve iç harcı koyarak katlayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırında altın rengi alana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
El açması börek yaparken hamurun iyi dinlenmesi çok önemlidir; bu sayede daha kolay açılacaktır. Hamuru açarken un kullanmadan açmak, hamurun kıvamını korumasına yardımcı olur. İç harç olarak kullanacağınız malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Ayrıca, böreklerin üzerini yumurta sarısıyla yağlayarak pişirdiğinizde daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
El açması börek, yanında yoğurt, mevsim salata veya çay ile harika bir uyum sağlar.