Lezzetli Etli Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Etli yaprak sarma tarifi, ince yapraklar içerisine sarılmış lezzetli et karışımı ile hazırlanan bir yemek çeşididir. Bu tarif, özel baharatlar ve malzemelerle zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Hem kızartma hem de haşlama yöntemleri ile sunulan bu sarmalar, özellikle özel günlerde tercih edilmektedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 200 gram pirinç
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 10 dal asma yaprağı
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı domates sosu
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pirinç, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İç harcı hazırladıktan sonra asma yapraklarını hafifçe haşlayın.
- Yaprakların içine harçtan koyup sarın.
- Hazırladığınız sarmaları tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Domates sosunu ekleyip kısık ateşte 60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Etli yaprak sarma yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar arasında, yaprakların taze olması ve iç harcın doğru baharatlarla lezzetlendirilmesi yer almaktadır. Ayrıca, sarma işlemi sırasında fazla sıkı sarmamaya dikkat etmek, pişirme sırasında sarmaların çatlamasını önleyecektir. İsterseniz içerisine birkaç parça kuzu eti ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli yaprak sarma, yoğurt, turşu ve pirinç pilavı gibi yan lezzetlerle harika bir kombinasyon oluşturur. Özellikle yanında soğuk ayran içmeyi tercih edebilirsiniz.